Zuppa di fagioli alle erbette.
11/04/2015


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Zuppa di fagioli alle erbette.

Come preparare una saporita zuppa di fagioli alle erbette. Dove per "erbette" si intende un misto di spinaci, cicoria, bietola, etc... Ricordate che potete sostituire i fagioli secchi con quelli freschi: in questo caso ve ne serviranno però 500 g. Inoltre le fette di pane devono essere spesse e leggermente rafferme.

Ingredienti:
Erbette 1 kg
Fagioli secchi 250 g
Cipolle 2
Carote 2
Sedano 2 coste
Aglio 1 spicchio
Peperoncino 1
Salsa di pomodoro 3 cucchiai
Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
Pane 4 fette
Sale q.b.

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