Zuppa di zucca Thai
Una zuppa di zucca dal sapore orientaleggiante, gustosa e sorprendente
Ingredienti:500 gr. di zucca
100 ml di latte di cocco
1 lime
q.b. brodo vegetale
12 cucchiaino di noce moscata
q.b. zenzero fresco
q.b. cannella in polvere
q.b. peperoncino piccante in polvere
2 scalogni
q.b. prezzemolo tritato
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
crostini
100 ml di latte di cocco
1 lime
q.b. brodo vegetale
12 cucchiaino di noce moscata
q.b. zenzero fresco
q.b. cannella in polvere
q.b. peperoncino piccante in polvere
2 scalogni
q.b. prezzemolo tritato
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
crostini
