Zuppa inglese
12/12/2014


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Zuppa inglese

La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio nato nell’Ottocento. Originariamente composto da una base di pasta morbida lievitata sembrava fosse un modo per recuperare gli avanzi dei ricchi pasti dell’epoca. Oggi lo possiamo trovare arricchito di pezzetti di frutta e crema pasticcera con una base di pan di spagna imbevuto in liquori quali l’alchermes oppure il rhum. Ecco la ricetta classica.

Ingredienti:
300 gr. di pan di spagna
4 cucchiai di alchermes
200 ml. di acqua
80 gr.di zucchero
70 gr. di cioccolato fondente
2 tuorli d’uovo
250 ml. di latte
30 gr. di farina bianca 00
1 bustina di vanillina
60 gr. di zucchero (per la crema)

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :

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