Zuppa thai di gamberi (Tom yam kung)
Tom yam kung è, secondo una recente indagine, il primo di dieci piatti thailandesi amati dagli stranieri. Un piatto semplice e delizioso per il suo gusto unico e piccante.
Ingredienti:12 gamberi puliti senza testa
100 gr di funghi
500 ml di brodo di pollo (o dado)
2 peperoncini rossi freschi
2 foglie di lime kaffir
1 gambo di citronella (lemongrass)
5 gr di galanga
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaino di zucchero
12 lime
5 gr di foglie di coriandolo fresco
qb sale
100 gr di funghi
500 ml di brodo di pollo (o dado)
2 peperoncini rossi freschi
2 foglie di lime kaffir
1 gambo di citronella (lemongrass)
5 gr di galanga
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaino di zucchero
12 lime
5 gr di foglie di coriandolo fresco
qb sale
