Chiaretta60 Gallery

Tortiglioni con melanzane e peperoni

Un sugo ricco e saporito per un piatto di pasta molto soddisfacente, che non necessita nemmeno di essere seguito da un secondo, basterà un’insalata e un frutto per completare ...

Peperoni ripieni di riso

I peperoni ripieni di riso sono meno conosciuti dei pomodori al riso ma ancora più buoni, essendo i peperoni un ortaggio particolarmente saporito. Si possono usare diverse ...

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Semifreddo allo zabaione di spumante

Il semifreddo allo zabaione di spumante è un dolce delicato, che risulta profumato e aromatico se si usa un buon vino con queste caratteristiche, come per esempio il Moscato ...

Pasta ai fiori di zucca

Zucchine, funghi e fiori di zucca compongono un sugo tutto vegetariano, ricco e golosissimo, saporito ma delicato, facile da fare e di sicuro successo. E’ ideale per condire la ...

Triangoli al salmone

I triangoli al salmone sono ravioli con un ripieno di patate, ricotta e salmone affumicato, conditi molto semplicemente con burro, salvia e altro salmone affumicato. Una buona ...

Pomodori al riso finger food

I pomodori al riso finger food sono un’idea carinissima per gli aperitivi e i buffet, non sono altro che la versione mignon dei pomodori al riso, conosciutissimo piatto della ...

Salsa verde

La salsa verde era uno dei cavalli di battaglia di mio papà e ora lo è di mia mamma: la più buona salsa verde che io conosca! E’ una salsa molto versatile, che generalmente si ...

Pasta alle 4P

Ovvero pancetta, porri, pomodorini e parmigiano o, a piacere, pecorino: un tripudio di colori e sapori che insieme danno origine a una pasta riccamente condita e veramente ...

Quadrotti al cocco

Dopo i quadrotti alla Nutella, ho voluto provare a farne anche una versione bianca al cocco. Si possono servire insieme per alternare i sapori. In ogni caso un altro dolce ...

Pane con noci nocciole e pistacchi

Che bella invenzione la macchina del pane: basta pesare gli ingredienti, inserirli dentro al cestello e senza la minima fatica si ottiene un pane fragrante e soffice ma con la ...

Crema di carciofi

Questa gustosa crema di carciofi può essere utilizzata in molti modi diversi: spalmata su tartine e crostini, come ripieno per bigné e vol-au-vent, oppure per condire la pasta ...

Ciambellone alla frutta

Il ciambellone alla frutta è un dolce semplice e sano ma delizioso, facile da fare e che sparisce sempre troppo in fretta perché una fetta tira l’altra.

Sale aromatico

Se come me amate molto le erbe aromatiche e le mettereste dappertutto, vi consiglio assolutamente di provare a fare questo delizioso sale aromatico: e non potrete più farne a ...

Crostatine alla marmellata di peperoncino

Queste crostatine di pasta brisé sono uno sfizioso antipasto, uno dei vari modi in cui utilizzo la mia marmellata di peperoncino. E’ sfizioso il contrasto tra la freschezza ...

Hamburger di ceci e cavolfiore

Gli hamburger di ceci e cavolfiore sono un secondo piatto vegetariano, sano e buono. Il sapore del cavolfiore è neutralizzato da quello dei ceci e così si possono ...

“Stecche” senza impasto

Con questa ricetta facile e poco laboriosa si ottiene un pane croccante e dalla mollica leggerissima e molto ariosa, semplicemente squisito.

Biscotti all’arancia e cannella

I biscotti all’arancia e cannella sono semplici e rustici ma buoni e profumati; non contengono né uova, né burro e la loro preparazione è estremamente rapida e facile.

Bocconcini con salsa allo zafferano

Questo delicato spezzatino è impreziosito dall’uso dei pistilli di zafferano, che gli conferiscono un bel colore dorato ma soprattutto un aroma intenso e ...

Uova di Pasqua con disegni di cioccolato

Quest’anno ho fatto un passettino avanti e ho decorato alcune uova fatte da me con disegni abbastanza facili ma ricalcati da immagini stampate.

Gamberi all’arancia

I gamberi all’arancia sono un antipastino buonissimo e raffinato, ricco di profumo e di colore: un piatto che “arreda” la tavola pur essendo molto semplice e veloce da ...

Uova all’indiana

Le uova all’indiana sono speziate e saporite, un tocco esotico e colorato sulla nostra tavola. Possono essere servite come antipasto o come secondo piatto, ma se si usano le ...

Quadrotti alla Nutella

Per questi quadrotti servono tre soli ingredienti: ricotta, nutella e biscotti: semplici, velocissimi, ma soprattutto ghiotti ghiotti. E molto, molto calorici, per cui ...