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Con la cottura sottovuoto a bassa temperatura si riesce a migliorare notevolmente sapore e consistenza dello sgombro.
Per la trippa la cottura a bassa temperatura s'è rivelata adattissima donando ottimo sapore e giusta consistenza
Sono già buone di per se ma con la cbt rendono al meglio
Buon piatto ma migliorabile devo giocare ancora con tempi e temperature
Ottimo risultato per un taglio di quarto anteriore "difficile"
Oggi una cosa semplice...una bella tagliata di scottona
Provate questo taglio per le bistecche ne vale la pena soprattutto sfruttando la cottura a bassa pemperatura
Con questa tecnica di cottura il petto di pollo riesce veramente bene....
La grigliata del ferragosto si avvicina e questo è un ottimo sistema per accorciare i tempi di utilizzo della griglia senza perdere nulla in ...
La cottura a bassa temperatura rappresenta un'ottima soluzione per ottenere un calamaro ripieno saporito, morbido e ben cotto
La cottura a bassa temperatura eseguita sottovuoto apre nuovi orizzonti ai fornelli
Salmone mi-cuit con cetriolo arrostito e ketchup di cetriolo
