Carciofi al forno ripieni di primavera
Questa ricetta prevede l'utilizzo delle mammole, o carciofi romaneschi, che vengono riempiti da fresche verdure primaverili e cremosa ricotta light. Per un contorno sano, bello da vedere, buono da gustare...e amico di linea e portafogli ;)
Ingredienti:◾4 grandi – carciofi romaneschi
◾1 piccola – carota
◾1 – gambo di sedano
◾1 piccola – zucchina
◾12 – cipolla rossa
◾25 gr – piselli sgusciati
◾1 – limone
◾1 – uovo
◾100 gr – ricotta light
◾2 cucchiaini – latte scremato
◾2 cucchiai – pangrattato integrale
◾1 cucchiaino – pecorino romano
◾q.b. – sale pepe nero
◾q.b. – brodo vegetale
◾1 cucchiaino – timo fresco
◾q.b. – olio e.v.o.
◾1 piccola – carota
◾1 – gambo di sedano
◾1 piccola – zucchina
◾12 – cipolla rossa
◾25 gr – piselli sgusciati
◾1 – limone
◾1 – uovo
◾100 gr – ricotta light
◾2 cucchiaini – latte scremato
◾2 cucchiai – pangrattato integrale
◾1 cucchiaino – pecorino romano
◾q.b. – sale pepe nero
◾q.b. – brodo vegetale
◾1 cucchiaino – timo fresco
◾q.b. – olio e.v.o.
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :
