Ciambella alla zucca ripiena di gorgonzola, mozzarella e finocchi
Golosa! Ecco il primo aggettivo che mi viene in mente pensando a questa Ciambella alla zucca ripiena di gorgonzola, mozzarella e finocchi. La crosticina croccante, che racchiude una scioglievole sorpresa di gusti: il gorgonzola, con la mozzarella e i finocchi, prima lessati e poi fatti saltate in padella col burro… Mamma mia… al solo ricordo l’acquolina si fa sentire :-)
Ingredienti:Ingredienti 6 persone
150 gr pasta madre
3 gr lievito di birra secco
300 gr Manitoba
200 gr farina 00
200 gr zucca
50 gr burro
100 gr latte
7 gr malto
1 tuorlo
13 gr sale
150 gr gorgonzola dolce
3 finocchi
200 gr mozzarella
Sale e pepe per i finocchi
1 tuorlo + latte per spennellare la ciambella
semi di zucca e di girasole
Olio per ungere la teglia
150 gr pasta madre
3 gr lievito di birra secco
300 gr Manitoba
200 gr farina 00
200 gr zucca
50 gr burro
100 gr latte
7 gr malto
1 tuorlo
13 gr sale
150 gr gorgonzola dolce
3 finocchi
200 gr mozzarella
Sale e pepe per i finocchi
1 tuorlo + latte per spennellare la ciambella
semi di zucca e di girasole
Olio per ungere la teglia
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
