Coniglio al finocchietto selvatico
Vincenzo aveva fame, lo stomaco vuoto e le tasche ancora peggio. La fragilità lo attanagliava ma non gli faceva difetto la forza per placare quella fame, fame non solo di cibo, ma anche di futuro, di riscatto, voglia di uscire dal buio della sua esistenza fatta di speranza quotidiana e preghiere alla buona sorte.
Ingredienti:Un coniglio
200 grammi di finocchietto selvatico
100 grammi di pancetta a fette
40 grammi di pinoli
40 grammi di mandorle
20 grammi di uva sultanina
100 grammi di concentrato di pomodoro
40 grammi di olive nere (turche)
Olio d’oliva Sale pepe qb e un cucchiaino di zucchero
200 grammi di finocchietto selvatico
100 grammi di pancetta a fette
40 grammi di pinoli
40 grammi di mandorle
20 grammi di uva sultanina
100 grammi di concentrato di pomodoro
40 grammi di olive nere (turche)
Olio d’oliva Sale pepe qb e un cucchiaino di zucchero
