Crepes ai carciofi e pancetta affumicata
Un po' lunghine da preparare ma queste crepes sono un primo piatto che ci consente di fare bella figura.
Ingredienti:2 uova intere
125 g farina 00
250 g latte inero
20 g burro fuso freddo
4 carciofi
2 cucchiai cubetti di pacetta affumicata
1\2 cipolla dorata
4 cucchiai olio d'oliva extravergine
1\2 litro besciamella
3 cucchiai parmigiano grattugiato
qb sale fino
125 g farina 00
250 g latte inero
20 g burro fuso freddo
4 carciofi
2 cucchiai cubetti di pacetta affumicata
1\2 cipolla dorata
4 cucchiai olio d'oliva extravergine
1\2 litro besciamella
3 cucchiai parmigiano grattugiato
qb sale fino
