Oggi vi propongo la “Crostata al cioccolato e caffè” di Ernest Knam! Una crostata super super squisita, con quella pasta frolla croccante, la crema pasticcera al caffè e cioccolato vellutata e morbida…e per finire, una ganache al cioccolato bianco che va, direi, a nozze! Un dolce che conclude davvero in bellezza un pranzo domenicale coi fiocchi.
Un tripudio di sapori davvero indovinato ... la dolcezza della confettura unita al sapore aromatico e leggermente amarognolo delle noci! ...
Crostata di castagne con una mousse leggerissima al cioccolato bianco e una purea di cachi..! Al primo morso, si sente subito il gusto intenso ...
Un pasticcino a forma di "candela" con ripieno di crema, ricoperto di cioccolato fondente e decorato con cioccolato bianco.
La farina integrale... ben si è abbinata al cacao.. dando vita ad una base perfetta.. ben lavorabile.. che si è stesa senza rompersi.. ...
E’una meravigliosa torta al caffè, con una base di pasta biscotto al caffè e una ganache al cioccolato fondente e cioccolato bianco…! ...
