Focaccia con carciofini sottolio e parmigiano
La focaccia con carciofini sottolio e parmigiano richiede tempo ma alla fine risulta leggera digeribile e saporita
Ingredienti:prefermento: 50 g farina 00, 80 g acqua, 8 g lievito di birra fresco, 1 cucchiaino raso di zucchero.
impasto principale: prefermento, 350 g farina 00, 200 g farina manitoba, 320 g acqua, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, 15 g sale fino, una grattata di pepe nero a gusto personale.
Condimenti: 1 barattolo di carciofini sottolio da 500 g, 2 belle manciate di parmigiano grattugiato.
impasto principale: prefermento, 350 g farina 00, 200 g farina manitoba, 320 g acqua, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, 15 g sale fino, una grattata di pepe nero a gusto personale.
Condimenti: 1 barattolo di carciofini sottolio da 500 g, 2 belle manciate di parmigiano grattugiato.
