Frittata con carciofi e piselli
Cena non troppo impegnativa ma ricca di sapore
Ingredienti:8 uova, 8 carciofi, 100 g di pisellini novelli, 1 cipolla dorata piccolina, 8 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, ½ litro di brodo vegetale o acqua, qb olio di semi d’arachidi, qb sale fino.
