Insalata di farro vegan - Spelt salad
Così buona che è meglio prepararne in abbondanza, almeno a casa nostra ;)
Ingredienti:200 gr di farro
2 zucchine a fette grigliate
1/2 peperone rosso grigliato
1/2 peperone giallo grigliato
1 pomodoro da insalataro
100 gr di tofu tagliato a cubetti
qualche funghetto sott'olio a piacere
qualche oliva taggiasca a piacere
olio d'oliva
sale
foglie di basilico
2 zucchine a fette grigliate
1/2 peperone rosso grigliato
1/2 peperone giallo grigliato
1 pomodoro da insalataro
100 gr di tofu tagliato a cubetti
qualche funghetto sott'olio a piacere
qualche oliva taggiasca a piacere
olio d'oliva
sale
foglie di basilico
