Mattonella di verdure e mozzarella
Uno scrigno di peperoni racchiude zucchine grigliate, purè di carote e mozzarella a fette. Un antipasto leggero e gustoso o un contorno colorato e invitante
Ingredienti:1 peperone rosso
1 peperone giallo
4 carote
2 grosse zucchine
200 g di mozzarella (filone per pizza che contiene meno acqua)
q.b. di Parmigiano grattugiato, pangrattato, olio extravergine, aceto, sale e pepe
facoltativo: la scorza di un lime
1 peperone giallo
4 carote
2 grosse zucchine
200 g di mozzarella (filone per pizza che contiene meno acqua)
q.b. di Parmigiano grattugiato, pangrattato, olio extravergine, aceto, sale e pepe
facoltativo: la scorza di un lime
