New York Cheesecake buona e cremosa!
Sono una grandissima fan della cheesecake, ho provato diverse ricette con salsa al cioccolato, coulis ai frutti di bosco, topping al caramello, fragole fresche, panna acida.. le varianti sono davvero tante e si può dare spazio alla fantasia.
Ingredienti:• 300 g di biscotti digestive
• 80 g di burro fuso
• 12 cucchiaino da caffè di cannella (facoltativa)
• 1 cucchiaino di miele di acacia
Per la crema
• 400 g di robiola
• 300 g di ricotta fresca
• 200 g di zucchero bianco
• 150 g di panna fresca
• 40 g di yogurt bianco intero (California Bakery usa quello greco)
• 4 uova, leggermente sbattute
• 12 baccello di vaniglia
• 12 cucchiaino di farina 00 setacciata
• Scorza di limone
• 80 g di burro fuso
• 12 cucchiaino da caffè di cannella (facoltativa)
• 1 cucchiaino di miele di acacia
Per la crema
• 400 g di robiola
• 300 g di ricotta fresca
• 200 g di zucchero bianco
• 150 g di panna fresca
• 40 g di yogurt bianco intero (California Bakery usa quello greco)
• 4 uova, leggermente sbattute
• 12 baccello di vaniglia
• 12 cucchiaino di farina 00 setacciata
• Scorza di limone
