Pandoro
Quest'anno mi sono data a tempo pieno ai lievitati: panettoni, pandori, panettoni gastronomici, pane n tutte le sue forme....
Ingredienti:Lievitino
15 gr di lievito di birra
60 gr di acqua appena tiepida
50 gr di farina Manitoba
10 gr di zucchero
1 tuorlo
1° impasto
Lievitino
200 gr di farina (sempre la stessa del Lievitino)
25 gr di zucchero
3 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di acqua
30 gr di burro morbido
1 uovo intero leggermente sbattuto
2° impasto
tutto il primo impasto
200 gr della stessa farina di Lievitino e 1° impasto
100 gr di zucchero
2 uova intere leggermente sbattute
Altri ingredienti nel blo
15 gr di lievito di birra
60 gr di acqua appena tiepida
50 gr di farina Manitoba
10 gr di zucchero
1 tuorlo
1° impasto
Lievitino
200 gr di farina (sempre la stessa del Lievitino)
25 gr di zucchero
3 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di acqua
30 gr di burro morbido
1 uovo intero leggermente sbattuto
2° impasto
tutto il primo impasto
200 gr della stessa farina di Lievitino e 1° impasto
100 gr di zucchero
2 uova intere leggermente sbattute
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