Parmigiana bianca di zucchine
La parmigiana bianca di zucchine è un secondo o piatto unico,ricco e saporito che piace a vegetariani e non. Le zucchine si possono friggere (leggermente cosparse di farina),o lessare,ma io preferisco grigliarle. La parmigiana bianca di zucchine si prepara senza pomodoro,con le uova sbattute con parmigiano per legare gli ingredienti. Al posto della mozzarella preferisco usare fettine di formagg
Ingredienti:per 4-6 persone:
1 Kg di zucchine
4 uova
100 gr di formaggio grattugiato
5 cucchiai di pane grattugiato
200 gr di formaggio a fette
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
50 gr di burro
sale,pepe
1 Kg di zucchine
4 uova
100 gr di formaggio grattugiato
5 cucchiai di pane grattugiato
200 gr di formaggio a fette
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
50 gr di burro
sale,pepe
