Ravioli con ricotta in salsa di burro e parmigiano con il tartufo bianco
piatto gustosissimo l'accoppiata di ricotta burro pasta all'uovo parmigiano è un vero connubio con il tartufo bianco
Ingredienti:per la pasta:
200 g. di farina
2 uova
per il ripieno:
200 g. di ricotta di pecora
1 uovo
30 g. parmigiano
30 g. di burro
sale e pepe q.b.
per la salsa:
60 g. di burro
40 g. di formaggio grattugiato
50 g. di tartufo bianco
sale
