Risotto alla Amatriciana con cipolla
Provatelo questo risotto alla Amatriciane è un ottimo primo piatto
Ingredienti:350 g di riso Carnaroli di buona qualità , 200 g equamente divisi tra guanciale e pancetta tesa, 400 g di pomodori pelati possibilmente S. Marzano, due pugni di parmigiano e due di pecorino, ¼ di una cipolla dorata, pepe nero a piacere, qb sale fino, qb olio extravergine d’oliva.
