Risotto zucca e melograno
L’autunno è la stagione ingredienti coloratissimi e gustosissimi: ecco un risotto decisamente autunnale che abbina zucca e chicchi di melograno per un piatto che ci accompagna nei primi giorni di freddo.
Ingredienti:180 gr di riso carnaroli
180 gr di zucca
150 gr di chicchi di melograno
150 gr di scamorza
12 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale (o dado)
1 scalogno
1 noce di burro
q.b. timo
q.b. pepe nero
q.b. sale
q.b olio extravergine di oliva
180 gr di zucca
150 gr di chicchi di melograno
150 gr di scamorza
12 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale (o dado)
1 scalogno
1 noce di burro
q.b. timo
q.b. pepe nero
q.b. sale
q.b olio extravergine di oliva
