Spaghetti alla Chitarra con Ragù di Tonno, Olio alla Menta e Zest di Limone
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09/01/2017


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Spaghetti alla Chitarra con Ragù di Tonno, Olio alla Menta e Zest di Limone

O spaghettino di Alghero..si perché è ancora una volta una meravigliosa città sarda a regalarmi ispirazioni come questa anche in inverno: un pesce freschissimo, i cespugli di rosmarino in fiore che colorano la macchia mediterranea e gli alberi di limone carichi di agrumi profumati: è proprio girando tra la costa algherese e Bosa, la pittoresca città di pescatori che ho pensato a questo piatt

Ingredienti:
X2:
200g di spaghetti alla chitarra
Olio evo, sale e pepe qb
20 foglie di menta
130 g di filetto di tonno fresco
1 limone bio
4 pomodori ramati
10 fiori di rosmarino
2 cucchiai di zucchero
1 scalogno

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