Trippa al pecorino e pepe nero
Per gli amanti del quinto quarto ecco la ricetta della trippa al pecorino e pepe nero Un secondo piatto ricco di sapore.
Ingredienti:1 kg e mezzo di trippa mista, 2 spicchi d’aglio rosso, 2 cipolle dorate grosse, 1 peperoncino rosso secco piccante, due cucchiaini di estratto di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 500 g di passata di pomodoro a crudo, pecorino sardo e pepe nero di mulinello a gusto personale, un bel giro d’olio d’oliva extravergine, qb sale fino.
