Gumbo con gamberi e pollo
Il Gumbo è una zuppa ricca tipica della Louisiana, negli Stati Uniti, a base di pollo e gamberi. Ci sono svariate ricette per prepararla: ecco la ricetta originale.
Ingredienti:2 petti di pollo
20 code di gambero
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 gambo di sedano
1 cucchiaio di farina
400 ml di brodo di pollo
1 cucchiaino di tabasco
1 peperone arancio
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaini di concentrato di pomodoro
100 gr di okra (o gombo)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
200 gr di riso thai
qb coriandolo
qb sale
qb pepe
qb olio extravergine di oliva
