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Tortino di alici e pane impreziosito dal gusto mediterraneo di capperi e pomodori secchi.
Un sofficissimo pane con le patate dolci... quelle gialle, che regalano all'impasto un colore caldo e dorato!!!
Stavolta ho voluto provare a miscelare la farina tipo 2 con quella di grano saraceno e la farina di ceci.. So che sono farine piuttosto pesanti.. ...
Farina rustica di farro tipo 1.. farina di grano saraceno.. pasta madre ed erbette aromatiche hanno dato vita a questa treccia soffice e ...
Lievitazione naturale lunga.. impasto ad alta idratazione... Ciabatta dalla crosticina croccante e interno morbido!
