Baccalà alla messinese.
27/01/2016


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Baccalà alla messinese.

Capire l’importanza delle proprietà nutrizionali del baccalà è fondamentale per chi necessita di alimenti poveri di grassi ma con ricchi contenuti proteici, vitaminici e di Sali minerali. Proprio grazie al suo basso contenuto di grassi (notevolmente minore rispetto alla carne rossa), il Baccalà, si è meritato il titolo di “Pesce Magro” per eccellenza; questa peculiarità lo ha portat

Ingredienti:
per 4 persone

800 g di filetti di baccalà (te­nuto a bagno per 24 ore, cambiando spesso l’acqua)
una cipolla,
300 g di pomo­dori da sugo
4 grosse pata­te
una manciata di uvetta
2 cucchiai di pinoli,
un cuc­chiaio di capperi
una manciata di olive nere
olio,
sale
pepe

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