Gnocchetti alla gricia
29/02/2016


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Gnocchetti alla gricia

Una tipica preparazione di un paese laziale, una pasta che ricorda i pici toscani. Delizia da provare.

Ingredienti:
per 4 persone:

Per gli gnocchetti (una specie di pici)
500 g di farina debole
300 g di acqua (circa)
un goccio di olio
un pizzico di sale


Per la gricia
300 g di guanciale
un cucchiaino di strutto (o olio evo)
sale, pepe e pecorino

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