Le Crepes ai pioppini speck e besciamella
Preparate queste Le crepes ai pioppini speck e besciamella, sono adatte sia come primo piatto si come piatto unico.
Ingredienti:2 uova intere per l'impasto
125 g farina 00
250 g latte intero
20 g burro fuso
1\2 l latte intero per la besciamella
2 cucchiai colmi farina 00
60 g burro
3 cucchiai parmigiano grattugiato
qb pepe nero se gradito
800 g funghi pioppini peso lordo per la farcia
80-90 g speck in unica fetta
1\2 cipolla dorata media
1\2 l brodo vegetale
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
qb sale fino
2 cucchiai parmigiano grattugiato per gratinare
qb fiocchetti di burro
125 g farina 00
250 g latte intero
20 g burro fuso
1\2 l latte intero per la besciamella
2 cucchiai colmi farina 00
60 g burro
3 cucchiai parmigiano grattugiato
qb pepe nero se gradito
800 g funghi pioppini peso lordo per la farcia
80-90 g speck in unica fetta
1\2 cipolla dorata media
1\2 l brodo vegetale
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
qb sale fino
2 cucchiai parmigiano grattugiato per gratinare
qb fiocchetti di burro
