Zuppa di ceci e salsiccia
Giornate fredde come quelle di questo mese di febbraio rendono una bella zuppa di ceci e salsiccia adattissima per risolvere il pranzo o la cena. In effetti si tratta di un piatto unico perché alla fine tra ceci e bocconcini di salsiccia ci si alza dal tavolo sazi e soddisfatti .
Ingredienti:ceci 300 g, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla dorata, 1 ciuffo di prezzemolo, 350 g salsiccia sottile, 1 spicchio d’aglio, 2 foglie di alloro, 12 bicchiere vino bianco secco, 2 cucchiai d’olio extravergine, qb sale e pepe nero.
