Muffins Salati di Riso con Zucchine e Pancetta Affumicata
Questi muffin salati sono degli stuzzichini sfiziosi e originali. In realtà dei muffin hanno solo l’aspetto in quanto l'impasto è molto diverso... diciamo che sono dei tortini di riso arricchiti con zucchine e pancetta , da servire come antipasto o da preparare per una gita fuori porta.
Ingredienti:300 gr di Riso
350 gr di Ricotta Vaccina
3 Zucchine medie
100 gr di Pancetta Affumicata a cubetti
2 Uova
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale q.b.
350 gr di Ricotta Vaccina
3 Zucchine medie
100 gr di Pancetta Affumicata a cubetti
2 Uova
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale q.b.
