ricette: Preparazioni di base

IMPASTO PER GNOCCHI RIPIENI

INGREDIENTI: 7 patate medie, 250 gr di farina “00” all’incirca, 1 uovo,

 Annaincasa (256 ricette)

Besciamella con latte di riso

La besciamella con latte di riso e una salsa molto delicata ed adatta a tutti. Questa ricetta inoltre non prevede l'utilizzo di burro o farina con glutine ...

 Pandiramerino (54 ricette)

Crema chantilly

La vera crema chantilly si prepara con panna freschissima e zucchero, ma io vi propongo la versione più diffusa che prevede anche la crema pasticcera. ...

 Annaincasa (256 ricette)

Crema mascarpone semplificata, con o senza Bimby

La crema al mascarpone è probabilmente, insieme a quella pasticcera, la crema più conosciuta e preparata. Base del tiramisù, si presta bene anche ...

IMPASTO PER DANUBIO SALATO

INGREDIENTI: 350 gr di farina “0”, 220 gr di farina manitoba, 200 gr di latte tiepido, 60 gr di olio extravergine d’oliva,

CREMA ALLO SNICKERS

INGREDIENTI: 1 dose di crema pasticcera al microonde ( con solo 110 gr di zucchero invece di 130 gr), 200 gr di snickers.

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PASTA BISCUIT

INGREDIENTI: 110 gr di uova intere, 110 gr di zucchero bianco semolato, 68 gr di albumi, 68 gr di farina “0”,

PASTA FROLLA ALLE NOCI

INGREDIENTI: 250 gr di farina “0”, 125 gr di burro freddo tagliato a tocchetti, 110 gr di zucchero di canna,

CREMA AL LATTE DI COCCO

INGREDIENTI: 800 gr di latte di cocco (2 barattoli), 140 gr di zucchero bianco, 6 tuorli,

Crepes

Dopo tutte queste feste solo ricettine leggere... Però chi resiste al fascino e alla golosità di un'intramontabile crepe? Con questa ricetta farle ...

Salse per accompagnare i dolci di Natale

A Natale ci sono così tanti dolci diversi che è inevitabile assaggiarli tutti… Dai torroni, al croccante, nonché pandori e panettoni, una bella idea ...

Pasta frolla Milano

La pasta frolla Milano è un impasto molto usato nei forni per realizzare biscotti e crostate croccanti o morbide (a seconda che ci sia o meno il lievito). ...

Pasta frolla

Fondamentale per realizzare crostate e biscotti, la pasta frolla è una ricetta a cui tengo molto e che ho perfezionato negli anni fino ad arrivare a ...

Lievito Madre

Oggi vi presento la mia creatura “Mago” il nome del mio lievito😀 questa volta mi sono decisa, ho voluto realizzarlo! Amo tantissimo realizzare i ...

 Annaincasa (256 ricette)

Pasta frolla al caffè

Ho visto questa ricetta alla Prova del Cuoco e immediatamente, praticamente in contemporanea, ho voluto subito provare. E' delicata e con un profumo di ...

IMPASTO DI CAVOLFIORE PER PIZZA

INGREDIENTI: 1 cavolfiore di medie dimensioni, 110 gr di farina “0”, 1 uovo,

Besciamella Vegana

Ciao a tutti, oggi vi mostro come preparare una besciamella vegana quindi senza ingredienti di origine animale ed anche senza glutine. Otterrete una ...

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Dado Vegetale Fatto in Casa

Ecco il dado vegetale fatto in casa, una ricetta molto semplice che non necessita di cottura.

Maionese senza uova

Oggi vi presento la mia maionese senza uova, buona e leggera, ottima per accompagnare crostacei e pesci in generale. La consiglio per condire anche ...

Pasta frolla veloce nel robot

Ecco una ricetta ultra semplice e veloce per preparare la pasta frolla in appena 5 minuti, basta munirsi di un robot con lame ed il gioco è fatto!

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Crema senza bilancia

Della serie “non abbiamo più bisogno della bilancia”, dopo la torta ecco la crema pasticcera preparata a “cucchiai”!

GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI: 120 gr di cioccolato fondente, 50 gr (circa) di latte fresco intero a temperatura ambiente,

 Annaincasa (256 ricette)

Besciamella di riso

La besciamella di riso è adatta a chi è intollerante al glutine o al lattosio, ma anche a chi sta seguendo una dieta povera di grassi ed è semplicissima da ...

PAN DI SPAGNA AL COCCO SENZA BURRO

INGREDIENTI: 150 gr di farina “0”, 40 gr di fecola di patate, 150 gr di zucchero bianco semolato, 60 gr di farina di cocco (cocco ...

Pandispagna

Un'ottima base per le vostre torte farcite ,ma anche per crearne di nuovi...soffice soffice e gustoso...

Crema pasticciera

Una crema vellutata da usare in 1000 occasioni...buona anche mangiata cosi da sola come dessert...

Sale aromatizzato al limone

Vale la pena, anche solo per come profuma la casa durante la preparazione ...immaginate poi su un piatto di pesce!!

Pasta frolla fine di Luca Montersino

La ricetta che vi propongo oggi è del maestro pasticciere Luca Montersino: la pasta frolla fine.

Tagliatelle integrali fatte a mano

Di sola farina integrale di grano duro, le tagliatelle integrali saranno un primo piatto sanissimo, genuino e a bassissimo contenuto di glutine, grazie ...

PASTA BRISè AL POMODORO

INGREDIENTI: 250 gr di farina “00”, 70 gr di olio di mais, 50 gr circa di acqua tiepida,