Pancakes con crema diplomatica e fragole.
La crema diplomatica. Soffice, morbido, paradisiaco ingrediente di perdonabili peccati di gola. Apparentemente nata per errore, come fosse una casuale mescolanza tra la voluttuosa e consistente crema pasticcera e l'ingenua e leggera panna. A volte viene erroneamente definita crema Chantilly, ma chiuderemo un occhio e, sbirciando dietro le tende della nostra cucina in cerca dei primi, tiepidi ra
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
PER 16 PANCAKES
150 gr farina 00
150 ml acqua
100 ml latte
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino da thé di lievito vanigliato
un pizzico di sale
un cucchiaio di olio evo o burro
PER LA CREMA DIPLOMATICA
400 ml latte
50 gr farina 00
50 gr zucchero
2 uova
una bacca di vaniglia
125 gr panna montata
PER 16 PANCAKES
150 gr farina 00
150 ml acqua
100 ml latte
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino da thé di lievito vanigliato
un pizzico di sale
un cucchiaio di olio evo o burro
PER LA CREMA DIPLOMATICA
400 ml latte
50 gr farina 00
50 gr zucchero
2 uova
una bacca di vaniglia
125 gr panna montata
