Mini quiches di bietole e pancetta
Antipasto sfizioso e croccante alle mini Quiches di Briseè ripiene di succulente bietole e del gusto deciso della pancetta non si può assolutamente resistere, soprattutto se servite ancora calde per il Brunch!
Ingredienti:Per il ripieno:
1 cespo di bietole
2 uova
100 gr pancetta affumicata
sale e pepe Q.b.
100 gr pecorino romano stagionato
un filo d’olio extravergine d’oliva
12 aglio
Per la Briseè:
100 gr di burro
200 gr di farina di grano tenero 00
Un pizzico di sale
circa 2 cucchiai di acqua fredda
1 cespo di bietole
2 uova
100 gr pancetta affumicata
sale e pepe Q.b.
100 gr pecorino romano stagionato
un filo d’olio extravergine d’oliva
12 aglio
Per la Briseè:
100 gr di burro
200 gr di farina di grano tenero 00
Un pizzico di sale
circa 2 cucchiai di acqua fredda
