Insalata calda di astice e porcini dell’Etna
Questa insalata calda di astice e porcini dell’Etna interpreta in modo ottimale il concetto di piatto mare e monti. Difficilmente credo che di meglio si possa fare.
Ingredienti:600 g porcini freschi peso netto
4 astici 2 kg da pulire - 600 g di sola polpa
600 g fettine di patate
1 spicchio aglio
1 mazzetto prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva leggero
1 carota
1 gambo sedano
1\2 cipolla
4 astici 2 kg da pulire - 600 g di sola polpa
600 g fettine di patate
1 spicchio aglio
1 mazzetto prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva leggero
1 carota
1 gambo sedano
1\2 cipolla
