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Allegro ed audace, questo risotto è allegro per i colori ed audace per l'accostamento di ingredienti tradizionali, come il formaggio di fossa
Questo è un primo piatto curato e gustoso, dove alla manualità viene aggiunto il formaggio di fossa, prodotto enogastronomico DOC !!!
ravioli al formaggio di fossa con vincottodifichi che ne esaltano il sapore
