Angelica con cema frangipane
L’angelica con crema frangipane non è un dolce particolarmente difficile, è una torta intrecciata e di consistenza briosciosa che non richiede particolari accorgimenti nella preparazione, occorre solo un po’ di manualità per darle la forma e trasferirla sulla placca da forno.
Ingredienti:Ingredienti per un’ Angelica con crema frangipane:
Lievitino: 135 g di farina forte io ho usato la manitoba Lo Conte, 13 g di lievito di birra fresco, 75 g di acqua, 1 cucchiaino di malto.
Impasto principale: 400 g di Manitoba, 75 g di zucchero, 120 g latte tiepido, 3 tuorli, 1 cucchiaino di sale, 120 g di burro.
Crema frangipane: 80 g di burro, 80 g di zucchero, 80 g di mandorle pelate in polvere, 1 uovo grande, Rum qb, essenza di mandorle giusto una goccia, 20 g di fari
Lievitino: 135 g di farina forte io ho usato la manitoba Lo Conte, 13 g di lievito di birra fresco, 75 g di acqua, 1 cucchiaino di malto.
Impasto principale: 400 g di Manitoba, 75 g di zucchero, 120 g latte tiepido, 3 tuorli, 1 cucchiaino di sale, 120 g di burro.
Crema frangipane: 80 g di burro, 80 g di zucchero, 80 g di mandorle pelate in polvere, 1 uovo grande, Rum qb, essenza di mandorle giusto una goccia, 20 g di fari
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :
