Bicchierini di pastiera, il dolce giusto per il vostro menu di Pasqua.
05/02/2015


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Bicchierini di pastiera, il dolce giusto per il vostro menu di Pasqua.

Cercate una ricetta per il dessert del pranzo di Pasqua? Se siete combattuti tra originalità e tradizione, provate questi bicchierini di pastiera. Golosi biscotti di frolla con crema di ricotta, questi bicchierini di pastiera sono il dolce giusto per il vostro menu di Pasqua.

Ingredienti:
per 4 persone

Per i biscottini di frolla:
Farina 00 125 g
Zucchero 35 g
Burro 60 g
Uovo 1
Scorza di limone grattugiata 1
Lievito 1 cucchiaino

Per la crema di ricotta:
Ricotta di pecora 500 g
Grano cotto 400 g
Burro 40 g
Zucchero 100 g
Albumi 4
Tuorli 3
Latte 300 ml
Cannella 2 cucchiaini
Canditi misti (cedro, arancia, zucca) 50 g
Acqua di fiori di arancio 2 cucchiai
Scorza di limone grattugiata 1
Zucchero a velo q.b.

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