Questo timballo di riso, sotto forma di ciambella, nasce sostanzialmente come ricetta “smaltimento asparagi” che, dato il periodo ricco, mi avevano invaso casa a seguito di varie spedizioni di raccolta nel bosco. La ricetta è molto semplice e sfiziosa: risotto con asparagi e zafferano, ripassato al forno insieme a Parmigiano e mozzarella.
Un primo piatto davvero appetitoso che si prepara in pochissimi minuti...;)
Risotto con piselli e salsiccia, abbinamento gustoso e piacevole!
Piatto estivo e fresco.
Goloso!!!!
Riso basmati mescolato a verza condita con tanta curcuma e pepe nero... e un ripieno fatto di speck e mozzarella..
