Ciambella rustica al caffè e noci
02/03/2015


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Ciambella rustica al caffè e noci

Per utilizzare gli albumi avanzati che giacevano in congelatore, ho realizzato questa soffice ciambella al caffè, che ci ha accompagnato per diverse colazioni mattutine, in quanto rimane morbida per diversi giorni e bagnata nel caffellatte ha il suo perché!

Ingredienti:

- Albumi, 150 g
- Farina di farro, 100 g
- Farina Petra 9 "con tutto il grano" (integrale)
- Zucchero, 150 g
- Noci tritate, 70 g
- Caffè ristretto, 2 cucchiai
- Cacao amaro, 5 g
- Lievito per dolci, 12 bustina

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