Coniglio disossato e farcito con prosciutto e funghi champignon.
Prima di cucinare il coniglio è necessario frollare la sue carne in un luogo fresco e asciutto per almeno 3 giorni. Successivamente dev\'essere lavato con cura, eliminando, nel caso in cui fossero presenti, i peli residui. Nel caso in cui si desideri cucuinare anche la testa, è bene rimuovere gli occhi
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
1 coniglio
semi di finocchietto
prosciutto crudo
