Crema di ganache per macarons
Si racconta, infatti, che un aiuto pasticcere avesse rovisciato del latte caldo in una ciotola contenete del cioccolato fondente. Il suo “capo” il pasticcere, accortosi dell’accaduto, lo rimproverò, dandogli dell’imbecille che tradotto si dice appunto “Ganache”.
Ingredienti:cioccolato fondente 300 g
Panna 300 g
Panna 300 g
