Crostata al cacao con crema pasticcera glassata ai frutti di bosco
Il fine settimana mi dedico in particolar modo al mio dolce :D oggi la giornata lo consente la temperatura e’ gradevole, mi sono presa qualche oretta per realizzarlo :D Beh in fondo non e’ complicato da realizzare…e poi il risultato ripaga ;) una crostata dal gusto particolare ma moltoooo buona, portarla in tavola vi assicuro i complimenti non mancheranno…guardiamo insieme il procedimento
Ingredienti:Per la base:
250 gr farina
2 uova (solo tuorli)
120 gr zucchero
100 gr burro
1 cucchiaino lievito per dolci
30 gr cacao amaro
Per la crema pasticcera:
500 ml latte
3 uova (solo tuorli)
50 gr zucchero
2 cucchiai farina
1 bustina vanillina
1 limone (solo la scorza)
Per la glassa:
250 gr frutti di bosco
1 limone (solo il succo)
2 cucchiai zucchero a velo
6 gr colla di pesce
Per la decorazione:
250 gr frutti di bosco
250 gr farina
2 uova (solo tuorli)
120 gr zucchero
100 gr burro
1 cucchiaino lievito per dolci
30 gr cacao amaro
Per la crema pasticcera:
500 ml latte
3 uova (solo tuorli)
50 gr zucchero
2 cucchiai farina
1 bustina vanillina
1 limone (solo la scorza)
Per la glassa:
250 gr frutti di bosco
1 limone (solo il succo)
2 cucchiai zucchero a velo
6 gr colla di pesce
Per la decorazione:
250 gr frutti di bosco
