Fagioli alla messicana
Questo piatto saporito e piuttosto robusto a casa nostra si è sempre chiamato "fagioli alla messicana" perché così viene chiamato a Napoli, dove ne abbiamo scoperto la ricetta. Ma credo sia una ricetta nata dalla fantasia, appunto, dei Napoletani e che sia solo di lontanissima ispirazione messicana!
Ingredienti:per 3 persone
500 gr di macinato di vitellone
un barattolo di fagioli borlotti
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
circa un bicchiere di passata di pomodoro
una cipolla o verdure da soffritto
olio EVO, sale, peperoncino.
Facoltativa: pancetta per arricchire il soffritto
500 gr di macinato di vitellone
un barattolo di fagioli borlotti
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
circa un bicchiere di passata di pomodoro
una cipolla o verdure da soffritto
olio EVO, sale, peperoncino.
Facoltativa: pancetta per arricchire il soffritto
