Filetto di cavallo con scorza di limone
n semplice filetto ma di carne di cavallo, molto magra e proteica, arrichita dal gusto della scorza di limone. Un secondo molto saporito con pochi grassi, che non fa rimpiangere la carne di bovino. La carne di cavallo contiene diversi minerali fra cui magnesio, rame e zinco.
Ingredienti:400 gr di filetto di cavallo in 2 tranci
2 limoni
0,5 bicchiere di vino bianco
20 g di burro
qb prezzemolo
qb sale
qb pepe nero
qb olio extravergine di oliva
2 limoni
0,5 bicchiere di vino bianco
20 g di burro
qb prezzemolo
qb sale
qb pepe nero
qb olio extravergine di oliva
