Filetto di Spigola al Burro di Zafferano con Purè di Cavolfiore
Ricevo in dono dei pistilli di zafferano purissimi e decido che oltre a metterne uno nella tisana della sera per sfruttarne le proprietà calmanti e rilassanti farò anche un burro aromatizzato in cui rosolare i tenerissimi filetti di spigola.. Ricetta semplice e veloce ma dal grande effetto scenografico!
Ingredienti:per 2:
1 spigola intera o 4 filetti con la pelle
200 g di burro
Pistilli di zafferano qb (all’incirca 4)
250 g di Cavolfiore
1 patata media
Sale e pepe
Mezzo bicchiere di latte
Farina ’00’ qb
1 spigola intera o 4 filetti con la pelle
200 g di burro
Pistilli di zafferano qb (all’incirca 4)
250 g di Cavolfiore
1 patata media
Sale e pepe
Mezzo bicchiere di latte
Farina ’00’ qb
