Foresta nera monoporzione, goloso dessert originario della Germania.
25/09/2014


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Foresta nera monoporzione, goloso dessert originario della Germania.

Avete presente la torta foresta nera, quel goloso dessert originario della Germania a base di pan di spagna al cioccolato, panna e ciliegie candite? In questa ricetta vi illustrerò passo dopo passo come realizzare la foresta nera in comode monoporzioni, da gustare anche a passeggio.

Ingredienti:
Ingredienti:

Per il biscotto al cioccolato:

Uova intere 500 g
Zucchero 250 g
Farina tipo 00 debole 180 g
Cacao in polvere 70 g

Per la crema leggera:

Crema pasticcera al cioccolato bianco 750 g
Panna montata non zuccherata 250 g
Gelatina 12 g

Per la crema al cioccolato bianco:

Latte intero 450 g
Panna 50 g
Zucchero 100 g
Amido di mais 30 g
Tuorli 125 g
Bacca di vaniglia 1
Cioccolato bianco 150 g
Burro 50 g

Per la composizione:

Ciliegie candite q.b.
Cioccolato

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