Guancette di vitello in salsa di vino con patate e carletti.
Strepitose guancette di vitello in salsa di vino Soave Classico, con patate dorate, casatella e saute' di carletti.
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
Guancette di vitello 600 g
Senape di Digione 300 g
Miele millefiori 50 g
Sedano 150 g
Cipolla 150 g
Carota 50 g
Odori (timo, rosmarino, salvia, porro ed erba cipollina) 1 mazzetto
Patate già lessate 800 g
Casatella a cubetti 180 g
Carletti 200 g
Grana grattugiato 50 g
Burro q.b.
Farina q.b.
Noce moscata q.b.
Fondo chiaro di vitello q.b.
Vino soave classico q.b.
Olio extravergine di oliva del Garda pizzico
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.
Guancette di vitello 600 g
Senape di Digione 300 g
Miele millefiori 50 g
Sedano 150 g
Cipolla 150 g
Carota 50 g
Odori (timo, rosmarino, salvia, porro ed erba cipollina) 1 mazzetto
Patate già lessate 800 g
Casatella a cubetti 180 g
Carletti 200 g
Grana grattugiato 50 g
Burro q.b.
Farina q.b.
Noce moscata q.b.
Fondo chiaro di vitello q.b.
Vino soave classico q.b.
Olio extravergine di oliva del Garda pizzico
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.
