I Cassatieddi sono dolci legati alla tradizione gastronomica pasquale siciliana
27/03/2015


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I Cassatieddi sono dolci legati alla tradizione gastronomica pasquale siciliana

Tipicamente eoliani, i Cassatieddi – chiamati anche Cassatedde – sono dolci legati alla tradizione gastronomica pasquale.

Ingredienti:
per 4 persone

1 kg di farina 00
1 uovo intero e 2 tuorli
2 bustine di vanillina
cannella
125 g di strutto
150 g di zucchero
1 bicchiere di marsala tiepido (o altro vino)
1/2 limone
olio per friggere
zucchero a velo

per il ripieno
800 g di ricotta
400 g di zucchero
gocce di cioccolata
buccia d’arancia o cannella

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