Involtini di peperoni
Di questi involtini di peperone ne farò una bella teglia per Pasquetta...
Ingredienti:tre peperoni rossi di forma regolare, 120 g di mollica di pane raffermo, 50 g di Mortadella Bologna, 1 uovo, 3 cucchiai di parmigiano più un po’ per spolverare. Un pizzico di sale, 5-6 cucchiai di salsa di pomodoro.