Pasticciotti bianchi e neri
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19/05/2014


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Pasticciotti bianchi e neri

Sono nati per caso ma si sono rivelati un'ottima colazione basta farli riposare 24 ore.

Ingredienti:
Ingredienti per dieci pasticciotti bianchi e neri:

Per la frolla:
1\2 kg di farina 00
200 g di zucchero
100 g di burro
100 g di strutto
una punta di cucchiaino di ammoniaca
latte intero 150 – 160 g
un pizzico di sale.

Per la farcitura con due creme pasticcere:
1\2 lt di latte intero
100 g di zucchero
70 g di amido per dolci
2 tuorli d’uovo
scorza di un limone bio grattugiata
una stecca di cioccolato fondente al 70%

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